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Le miel de lavande que produisent les apiculteurs provençaux est très réputé pour son goût unique. Comme toujours, pour produire un miel mono florale, il faut des surfaces fleuries importantes (minimum plusieurs hectares), ce qui ne se rencontre en France que dans cette région. Toutefois, il y a quelques dizaines d'années, un agriculteur du sud Vendée ayant cultivé une petite surface de lavande pour fournir un petit laboratoire local, un apiculteur amateur ayant positionné quelques ruches à proximité parvint à produire quelques kilos de cet excellent miel ; on rejoint là le concept des micromiellées". |